蛋黃加溫水和油，大火熬至糊狀，再中火慢慢熬至黏稠，直到凝固即可，下面介紹具體做法：
主料：蛋黃4個（按人數來）
輔料：澱粉壹小袋、糖按個人口味
制作步驟：
1、準備溫水
2、溫水裏加入澱粉，攪勻不能有顆粒
3、加入糖和蛋黃攪勻
4、攪勻後過篩壹遍
5、在鍋裏加入壹點點的油，大火熬制糊狀
6、開始攪拌，慢慢凝固?
7、凝固成這樣，如果粘鍋就加壹點點的油，中火
8、變成金黃色就好了
9、不粘鍋
10、不沾勺子
11、不沾盤子，完成
註意事項：
1、用新鮮雞蛋，不能有壹點蛋清。
2、此菜火候要求掌握好，要做到大火熬至糊狀，中小火推攪炒。