如何用鹽水腌制鴨蛋

用鹽水腌制鴨蛋，需要先用白酒擦拭鴨蛋，起到殺菌的作用。鍋裏放入花椒、大料和鹽水，燒開後等涼。將冷鹽水放入腌制容器中，然後放入幹鴨蛋，蓋上蓋子密封，大約兩個星期，鹹鴨蛋就做好了。

使用配料

鴨蛋、鹽水、白酒、胡椒粉、大料。

第壹步

先用高度白酒把鴨蛋洗幹凈，等晾幹，這樣可以起到殺菌的作用。

第二步

鍋中加入花椒、大料、鹽水，水開後關火，放涼。

第三步

將冷鹽水放入腌制容器中，放入幹鴨蛋，蓋上蓋子。

第四步

大概腌制兩個星期，鹹鴨蛋就腌好了，可以帶著吃。