材料
豬絞肉，姜米，鹽，糖，麻油，豌豆尖。
做法
1. 豬絞肉，加壹點碎姜米，加鹽、壹點點糖、壹小勺麻油。
2. 壹邊用手攪，壹邊慢慢加水，至到絞肉變成有勁的肉泥。然後停止註水，用手抓起
肉泥團，反復攪打。這樣做不出來入口即化的超嫩肉丸子，但是也絕對不老不柴，吃起
來還有微微彈性。
3. 摘去豌豆尖兒老的部分，洗凈瀝幹。
4. 湯鍋裏加水燒開，用鹽、壹點點的糖調味。要喜歡可以來點味精，撒幾顆就是。
5. 水燒開後關火，然後用虎口掐丸子壹個壹個下鍋，註意不要攪動。全部丸子下鍋後，再開中火，煮至丸子熟透，浮上水面。
6. 豌豆尖下鍋燙壹下，就出鍋裝盆，開整。