面粉，熱水70-80度，冷水少許，食用油，酸菜，帶點肥肉的肉末，蒜，蔥，醬油，胡椒粉，香油。
練習1。將面粉放入鍋中，在燒開水的同時用筷子攪拌均勻，加入適量冷水，加少許油揉成團，蓋上保鮮膜，醒發半小時。
2.將醒好的面團分成小塊，將小塊面團搟開放入餡料中，然後面朝下壓平，粘上芝麻。
3.鍋中倒入適量的油，將中小火把煎至兩面金黃。
4.酸菜餡做法:將酸菜切好，擠出壹點水。
5.鍋裏放油，放入蒜和蔥，炒香，放入肉末，加入少許醬油，胡椒粉和調料。
6.放入酸菜略炒，鍋中加入適量香油。