陜西臘肉插圖11。
所有的材料。
陜西臘肉做法說明22。
五花肉浸泡半小時，瀝幹水分，切成大塊，炒鍋熱油，油熱至五成，放入姜片，炒出五花肉。
陜西臘肉做法說明33。
翻炒至肉變色，加入料酒繼續翻炒。
陜西臘肉做法插圖44。
等水分差不多幹了，調入生抽和老抽繼續翻炒壹會兒。
陜西臘肉插圖55。
加入所有的大料和冰糖翻炒至冰糖融化，湯汁很快就會變幹變稠。
陜西臘肉插圖。
壹起倒入電飯鍋。
陜西臘肉插圖。
加入適量熱水，水量比肉高近兩個指節。選擇煲湯功能需要兩道程序，即三個小時，最後半小時加適量鹽。
陜西臘肉插圖。
最後結果