1，番茄十字，熱水燙皮，切成小丁備用。
2.將鐘形卷用溫水浸泡至變軟，將變軟的鐘形卷展開，鋪上壹塊肥牛，擠上蝦仁卷起來。
3.像這樣把它們壹個壹個卷起來。
4.把油倒進鍋裏。油熱後，放入西紅柿丁，翻炒湯汁。
5.將卷好的鐘卷放入鍋中，加入2湯匙生抽、2湯匙番茄醬、1湯匙蠔油和1湯匙鹽，中火煮5分鐘，撒上蔥花即可食用。
6、鐘卷滿番茄湯，用筷子夾起來放進嘴裏，壹陣汁水，肥牛緊實，配蝦仁滑Q彈，兩者搭配起來太完美了。
7.這麽好吃的鐘卷做好了。鐘卷的層次感非常鮮明，入口的瞬間特別滿足。成品鐘輥如下。是不是很開胃？