烤魚的美味除了是由於貴州豐富的當地魚類和獨特的烤制方式，還有當地的特色調料。常用的調料有川菜的花椒、豆瓣和辣椒，香菜和蒜泥也是常用的配料。這些調料與烤魚烤制過程中的香氣融為壹體，使每壹位品嘗者嘗到壹份真正的美味佳肴。
這種獨特的烤魚料理也被融入了當地的生活，許多家庭也經常會自己制作。同時，也吸引了不少外來遊客前來品嘗。從上海飛往貴陽的航班就有不少專門來品嘗烤魚的遊客。貴州留壹手烤魚好吃嗎？無疑是肯定的，這是壹道讓人們會想念的美食。