準備材料:柿子150g，面粉160g，油適量，紅豆沙適量。
1，準備食材。
2、柿子去皮取柿子果肉，可以用料理機使其更細膩。
3.適當慢慢加入面粉。
4.慢慢攪拌均勻，形成硬度適中的柿子面，最好是軟的，醒發約15分鐘。
5.將柿子面分成8份，可能會比較粘。最好在手掌上抹點油或者拍點面粉。
6、取壹個柿子面團壓平，放入適量豆瓣醬。
7、像包子壹樣，捏的緊緊的。
8.在案板上撒點面粉，用搟面杖把包好的柿子餅面團搟成餅狀，厚度約1 cm。
9.鍋中倒入適量油，加熱至六成，放入柿餅胚。
10，中小火慢煎至兩面金黃。