其實包子壹般用不了多長時間，10到20分鐘就能蒸好。但由於包子餡料不同，蒸的時間有長有短。比如大家平時吃的素包子，比如粉條包子、白菜包子、豆沙包子，裏面沒有肉，食材也容易煮，所以蒸的時間比較短，壹般在10到12分鐘左右。
蒸饅頭的技巧
1.為了節省時間，很多人直接用熱水蒸饅頭。其實這是不對的。饅頭要用冷水蒸。鍋內放入冷水後，將饅頭放在蒸籠上，饅頭隨著冷水的緩慢升溫而受熱，這樣饅頭受熱均勻，饅頭松軟可口。如果直接用熱水蒸，會導致軟硬不均，影響口感。
2.包子包好後，壹定要醒過來，用壹塊幹的棉籠布蓋好，防止幹。壹定要等鍋。