老水鴨1
田七良片
黨參1
天麻三片
當歸片
蒸水鴨的做法
老鴨，洗凈，從中間切開分成兩半；
將三七、黨參、天麻和當歸洗凈；
將鴨子用料酒和鹽搓1小時；
將所有材料放入大碗中，加入適量的鹽，加入足夠的水(盡可能多)，放入高壓鍋中，蒸1小時；
鴨肉肉香，湯鮮，很誘人。
再來壹份，壹點鴨肉。妳流口水了嗎？
技巧
1.不要把鴨子切成小塊。切成兩半就行了，蒸的時候會有壹點點肉，好吃又好看。
2、田七、黨參、天麻、當歸只需少許，藥味太重，影響鴨肉的鮮美；
3.大碗，放足水，鴨皮油，湯不膩。