1.將香腸放入鍋中蒸熟，取出切片或切塊。
2.香菇洗凈，去根備用，胡蘿蔔去皮，切成小塊，姜切絲。
3.鍋裏放壹點油，不要太多，潤壹下鍋就行，姜絲在鍋裏爆開。
4.翻炒香腸幾次
5.加入蘑菇和胡蘿蔔翻炒，加入適量醬油上色，加入少許料酒，少許糖，少許鹽和雞粉調味。大米提前泡半個小時，放入電飯鍋煮，在水裏滴幾滴香油，米飯很香。
6.等電飯煲裏的水看不見了，把炒好的材料倒進去，蓋上蓋子繼續煮，直到煮飯按鈕彈出，保溫15分鐘，用鏟子把菜飯攪拌均勻(喜歡鍋巴的可以在煮飯按鈕彈出後再按，煮壹會兒底部就會形成壹層鍋巴)。