主料
面粉
100克
雞蛋
2個
輔料
清水
適量
步驟
1.面粉加適量水攪拌成稠面糊，攪到面糊細膩，沒有疙瘩，用筷子挑起面糊可以成壹條直線。
2.攪好的面糊可以放置5至10分鐘，醒壹會，這樣使做好的面湯更細滑。
3.鍋中倒入適量的清水，燒開。
4.倒入攪好的面糊，壹邊倒壹邊要快速的在鍋裏攪拌開來。
5.中火將面糊燒開。
6.雞蛋打成雞蛋液。
7.將雞蛋液倒入鍋內。
8.壹邊煮壹邊用筷子攪拌，以免粘鍋。面湯再次燒開即可。
9.趁熱食用，食療效果較好。