材料:蓮子500克。
輔料:黃油150克，綿白糖250克，糯米粉50克。
1，洗蓮子。
2.提前三個小時泡。
3.取出蓮子心。
4、處理好所有蓮子，只挑壞的蓮子。
5、倒入高壓鍋，不帶蓮子。
6.熬粥20分鐘。
7.壓好後倒出來稍微晾壹晾。
8.糯米粉用微波爐稍微煮壹下。
9.將蓮子倒入料理機中，加入少許水，將蓮子煮開。
10，成細泥。
11.將所有泥倒入不粘鍋中。
12，倒糖。
13.翻炒至蓮蓉粘稠，分三次加入黃油，每次直到黃油被吸收。
14，炒至蓮蓉成球。
15，加入略熟的糯米粉攪拌均勻。
16，成品。