豬血塊600g，大腸300g，酸菜150g，韭菜6片，紅蔥脆2大勺，水1200cc，雞粉1/2小勺，胡椒粉1/4小勺，沙茶醬2大勺，鹽1。
工作方法
1.洗凈豬血凝塊備用。
2.取鍋加水燒開，立即關火，加入1茶匙色拉油和洗凈的豬血塊，浸泡10分鐘晾涼備用。
3.把豬的小腸翻過來洗幹凈，用面粉搓壹下，然後用清水沖洗幹凈，最後用色拉油和2000cc的水煮40分鐘左右，直到微爛，然後撈起切成小塊備用。
4.取壹口深鍋，放入酸菜、高湯、鹽、雞粉壹起燒開，再放入1中制作的豬血塊、2中制作的大腸和香脆紅蔥、韭菜段等調料，拌勻。