材料:豬板油150g，炒黑芝麻300g，糖100g，精米糯米粉適量(超市賣的普通糯米粉也可以)，開水適量。
開始，用力搓，把豬板油全部搓到黑芝麻粉裏，芝麻粉就變得粘粘的，潤潤的。然後揉成大小均勻的球，餃子的餡就做好了。可以壹次多做壹些，放冰箱冷凍，密封，冷凍半年。
用筷子快速攪拌，讓磨好的糯米粉基本用開水煮熟，但不會熟，因為操作時會有熱量損失。不需要舔好的糯米面團。扯下壹塊面團，揉成圓形，壓壹個小窩，把餡放進去。燒開半鍋水，將餃子放入鍋中，浮起，再煮兩分鐘，關火食用。