1.壹斤蝸牛，請清洗壹下。吐不完沙子，還得加點香油，保持半天。
2.這次是我自己摘的紫蘇。
3.將大蒜、胡椒、豆豉和姜絲切碎。
4.熱鍋放油，小火煸炒蒜、姜、豆鼓，再放入小辣椒。
5.香味出來後，將田螺倒入火中翻炒半分鐘，加入醬油和料酒，然後蓋上鍋蓋，小火煨兩分鐘左右。蓋上蓋子放入紫蘇，加入澱粉勾芡。
6.出鍋了，味道鮮美
7.特寫:花殼裏的螺螄肉裹著調味汁，讓妳胃口大開。今晚多吃兩碗飯。
技巧
1，根據個人口味，如果喜歡酸筍，可以加點酸筍，味道會更好。
2.軟體動物有淺海和深海兩種，深海軟體動物沙少。不知道就問老板，哈哈