蘑菇豆腐湯的營養

1.蘑菇類食物富含維生素B族。尤其是維生素b1、b2、煙酸、葉酸，能促進新陳代謝，消除疲勞，有效保證運動質量。維生素b2可以分解脂質，維持皮膚黏膜的失重，使新陳代謝順利進行。不吃雞蛋和牛奶的素食者可以從蘑菇中獲得更多的維生素b2。葉酸對孕婦和老年人尤為重要，有助於降低患心血管疾病和癌癥的風險。

2.蘑菇富含膳食纖維。就像壹個小海綿，可以保持腸道內的水分平衡，吸收殘留的膽固醇和糖分，並排出體外。不僅能改善便秘，排出體內毒素和廢物，還能降低膽固醇，預防動脈硬化，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病非常有益。另外，木耳，吃起來滑滑的，含有大量可溶性纖維，有助於控制膽固醇。而且纖維很容易讓妳有飽腹感，讓妳吃得少。