面條:面粉225g，黑米粉25g，100g水，鹽少許。
配料:黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒、香菜、花生油、醋、醬油、蠔油、鹽、香油、辣椒油。
工作方法
面條做法:
1.將黑米粉和面粉混合，加入少許鹽，倒入水稍微揉成球狀。面條機1檔，來回壓。
2.直到壓力平穩，換到4檔再壓。然後換刀，窄面。
酸辣冷面:
1.準備材料。將黃瓜和胡蘿蔔切絲，將胡椒和芫荽切碎。
2.調果汁。將醋、醬油、蠔油、鹽、香油、辣椒油混合，加入剁碎的辣椒香菜。
3.炒花生。熱鍋放涼油，放入花生，翻炒至酥脆。冷卻後，用蒜泥搗碎。
4.鍋裏燒開水，煮面條。面條煮好後，拿出來晾涼。加入黃瓜絲和胡蘿蔔絲，加入調味汁，加入花生碎拌勻。