1，買點大草魚回家。宰殺，洗凈，切塊，長約5-6厘米，鹽腌半小時，入鍋煎至金黃。燒點柴火，慢慢抽。十天後，腌制的魚就好了。味道非常好。
2、草魚同上宰殺，清洗幹凈，切塊。用鹽腌制。然後放入蒸籠蒸幾分鐘。只是改變魚的顏色。然後從蒸鍋中取出，放在壹邊晾涼壹會兒。然後用木炭熏制。在木炭上放壹些甘蔗皮。兩三天後，魚會變成金黃色，所以烤出來的臘魚肉質非常緊實，味道鮮美。
3.制作鰱魚脯。壹般來說，我們的魚是生的。殺人開膛破肚。不要切壹整塊用鹽腌制。不要油炸或蒸。腌制好後，晾壹天。然後直接掛在柴火上抽。這樣做出來的臘魚也很好吃。