主料
豬肚
550g
輔料
鹽適量
紅棗8顆
生姜適量
枸杞適量
面粉適量
白酒適量
胡椒2湯匙
胡椒燉豬肚的做法
1
豬肚用鹽、面粉反復擦洗三遍
2
加入白酒搓洗壹遍
3
鍋裏放水，放入蔥段、姜片燒開把豬肚放入煮5分鐘
4
將附在豬肚身上的白膜切掉
5
胡椒粒放炒鍋裏炒至焦黃
6
放入豬肚內，用針線縫合起來
7
取壹燉盅，放入豬肚包、姜片、紅棗
8
加入適量開水
9
在封口處蓋壹層保鮮膜，把盅蓋蓋上，大火燒開，轉小火燉1.5小時
10
把燉好的豬肚撈出
11
把胡椒倒出，豬肚切片
12
再放入燉盅入，加入枸杞煮燉1小時，即可加鹽食用