調料:酒曲4克，涼開水適量，泡飯水適量。
練習步驟:
1，糯米入水，泡10小時，睡前泡，第二天早上就可以了。
2.電飯鍋這次是用來做飯的，只要米飯能蒸出來就行。
3.將糯米取出，放入紗布中用冷開水沖洗，將大米充分分散。溫度30左右，大概比手稍微暖和壹點。冷壹點都不要緊。不要太熱，會燙到後面的酒曲。
4.將酒曲均勻撒在準備好的米飯中，均勻接住。表面撒壹小部分，中間戳個洞。
5、保溫工作要做好，現在天氣冷了，有保溫袋更方便，溫度保持在30-40度之間，壹天後就可以吃了。