湯裏用的配料:
幹油田螺、天麻5個、鹽、蔥、姜、芝蒜、料酒少許。
具體做法如下:
1.天麻洗凈切段，用清水浸泡至軟，然後瀝幹水分備用。
2.紅鍋中放入油煎好的姜片，放少許料酒。約1 ~ 2分鐘後取出待用。
3.用清水裝滿燉肉。先放在油螺幹杯底部。然後加入天麻。
4、直到食材香氣四溢。油田螺味甘鹹，性寒，入脾、胃、肝、腸，有清熱解暑、利尿、止渴、醒酒之功效；天麻屬於中醫平肝熄風，具有平肝熄風、通絡止痛的功效。石斛屬於中醫養陰藥，具有滋陰潤肺、益胃生津、清虛熱的功效。