香芹肉末香菇醬拌面的用料：
香芹 1小把
肉末 4兩
紅椒 4分之壹個
香菇醬 壹大勺
蔥
白胡椒粉
鹽
糖
生抽老抽
澱粉
食用油
1.面條煮熟過涼水備用。肉末用適量生抽老抽澱粉拌勻腌十五分鐘。
2.芹菜紅椒洗凈切丁備用。蔥切碎備用。
3.炒鍋熱油加入肉末煸香後加入蔥花、胡椒粉迅速翻勻，再先後加入紅椒丁、芹菜丁翻炒片刻。
4.加入香菇醬翻炒勻後，加入壹小碗熱水蓋鍋燜煮醬料入味，按個人口味可再加少許糖及適量鹽。
小貼士：
芹菜葉如果較嫩就別浪費。
由於是拌面，所以最後加水不能太少，調味也要稍偏鹹些。