紅糖姜水菜做的時候需要準備壹塊生姜把它洗凈，以後放在面板上用刀把它剁成姜末，然後直接放在幹凈玻璃杯中，再取10克紅糖，也放到幹凈玻璃杯中，然後燒壹壺開水，用沸水直接沖調杯中的紅糖和姜末，沖好以後讓它降溫，溫度降到六十到七十度之間時就能直接飲用。
2、做法二
煮紅糖姜水時還可以準備20克生姜，把它洗凈以後切成姜絲直接入鍋，加適量清水加熱煮開，再用中小火煮10分鐘左右，這時會發現鍋中的水已經變成了淡淡的黃色，說明生姜中的有效成分已經析出到水中，這時再取適量的紅糖放入鍋中，加熱煮制，等紅糖全部化開以後紅糖姜水就能煮好。