水
1/4杯(60毫升)
膠粉
10g
全脂奶
1杯(240毫升)
香草精
適量的
糖粉
1/4杯(23g)可選
把牛奶變成奶油的做法
將60ml冷水倒入鍋中，撒上吉利粉，靜置五分鐘至微微融化。邊加熱邊攪拌開小火，完全融化後關火。
將牛奶倒入壹個大碗中，加入明膠溶液，用打蛋器徹底攪拌約30秒，使其充分混合。加入適當的香草精，倒入糖粉，充分攪拌。
牛奶放冰箱壹個半小時，每隔15-20分鐘取出用打蛋器攪拌。
壹個半小時後取出，像打奶油壹樣用電動打蛋器打。
直到出現不消失的清晰線條。
打完架就這樣了。太神奇了。不要！