雙鴨山市以其獨特的自然環境和豐富的農業資源,成為黑龍江省重要的漢族聚居地之壹。在飲食文化方面,雙鴨山市也有自己的特色。其中,誰家的殺豬菜最有名,成了當地美食代表。
殺豬菜的主角是當地的土豬,以野生為主,吃五谷和樹葉,不受飼料添加劑和激素的幹擾。烹飪時,先將豬肉放入鍋中去腥,再放入蔥、姜、蒜炒香,再放入胡椒粉和特制醬料,使其味道鮮美。最後加入豆芽、粉條等配菜,與豬肉同煮。
這道菜的食材和烹飪方法都比較簡單樸素,但卻完整的展現了雙鴨山土豬的美味和獨特。它不僅受到當地人的喜愛,也吸引了許多遊客前來品嘗。誰家的殺豬菜成了很多人來雙鴨山必吃的美食,絕對不容錯過。