做醋泡花生時，需要準備壹公斤花生、醬油、食醋和香油，還有壹些雞汁，再準備少量幹辣椒和小蔥。
2.醋浸花生的步驟
將準備好的幹辣椒切成小環，用清水洗凈小環，然後切成細粉，將醬油和雞汁倒入碗中，然後加入辣椒圈和蔥花，最後用醋調成汁，然後將準備好的花生浸泡在汁中，淋上花生油等花生米後直接取出。
3、醋泡花生的功效
醋泡花生可以防止血栓形成。花生含有大量不飽和脂肪酸，醋可以清熱活血保護人體血管，抑制血栓形成。平時人們常吃醋泡花生，可以有效減少冠心病、中風、心臟病的發生。