紅豆是紅豆嗎?這兩種豆子壹樣嗎?
這兩種豆雖然看起來不壹樣,但其實是壹樣的,都屬於豆科,性質和營養成分都差不多,但小豆的功效更強。所以中醫用紅豆,紅豆只是壹般食用。
紅豆又硬又難煮。紅豆即使泡壹夜再煮也不會變爛變軟。紅豆比較軟,容易出砂。
紅豆個頭比較大,最常用的就是做好吃的紅豆沙糖漿。紅豆比較小,最適合煲湯或者煮粥。
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