清蒸螃蟹醬汁的調制方法如下：
原料：蒜5g、醋50g、生抽10g、姜10g、白糖5g。
1、姜洗凈切末，蒜切末。
2、碗中放入姜末、蒜末。
3、再倒入準備的生抽、鎮江香醋、白糖。
4、用勺子攪拌均勻即可。
小技巧：
1、由於鎮江香醋的甜味會多壹些，所以白糖不必放太多，如果用陳醋就稍微多放點白糖，因為太酸也會搶去螃蟹的鮮味。
2、口味較重的朋友也可以放點生抽，但個人建議最好不要放其它的調味料了，因為它們會搶去螃蟹的鮮味，尤其是蔥蒜末和香油更不能放。