用料
主料
鱔魚500克
調料
食鹽
3克
味精
1克
黃鱔湯的做法
野生的黃鱔。
黃鱔去內臟,剪成段.
熱水鍋裏燙壹下,去掉上面的粘膜.
熱鍋冷油,煸香姜末,蔥花。
把魚段加入.
加點料酒,翻炒幾下,加水,雞精燒開,改小火燉半小時.
加點鹽,開大會燒兩分鐘.最後撒上胡椒粉,蔥花就可以.
營養功效
1、補虛，通血，助力。
2、可用於內痔出血、脫肛、子宮脫垂癥的治療。
3、黃鱔具有補氣血、強筋骨、祛風濕等功效。
4、用於體虛乏力、氣血不足、糖尿病、產後惡露不盡、下痢膿血、痔瘡出血、風寒濕痹、足痿無力等。
飲食禁忌
鱔魚：鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。