1.烤箱預熱180度10分鐘。2.將腰果稍微切碎。
3.在室溫下軟化奶油(用隔熱水加熱更容易軟化)。加入紅糖，打成蓬松的奶油狀(這壹步很重要，容易導致油面分離失敗，烤出來的產品會比較硬而不脆)。
4.分兩次加入雞蛋攪拌均勻，然後加入香草精攪拌均勻。
5.將低筋面粉、面粉、泡打粉、小蘇打過篩兩次，慢慢加入。
6.加入時用橡膠刮刀攪拌均勻，直到沒有粉末顆粒。
7.用勺子取壹小塊，每隔壹段時間放在烤盤上。
8.用手指輕輕蘸水將面團壓平。
9.烤箱180度烤30分鐘10。記得中途切換烤盤，這樣烤出來的餅幹顏色會均勻在11。烤好後取出，晾涼後放入瓶子或保鮮袋中，保持酥脆。