準備材料：南瓜150克，蝦米10顆，荔浦芋頭150克，豌豆15克，水發香菇1朵，荷蘭豆8片，雞粉3克，蔥花適量，胡椒粉少許，姜蒜末適量，油適量
1、蝦米先用水浸泡洗凈。
2、南瓜芋頭去皮洗凈，切成小方塊。
3、香菇洗凈切碎末，荷蘭豆洗凈切小片。
4、炒鍋燒熱，倒入適量油。
5、放入姜蒜爆香。
6、倒入南瓜芋頭，煸炒至表面略有焦殼。
7、放入豌豆，蝦米，香菇，翻炒均勻。
8、放入高湯和雞粉，翻拌均勻。
9、蓋上蓋子，燜至半熟。
10、揭蓋，放入荷蘭豆，繼續燜至水分變幹，所有食材完全成熟。
11、揭蓋，加入蔥花，胡椒粉，拌勻。
12、出鍋，表面撒少許蔥花點綴，成品圖如下。