綠豆芽壹般都是直接炒的，喜歡加糖加醋後那種酸甜爽脆的感覺。不過如果加肉絲，炒綠豆芽也很好吃。而且爽口口感很好。
材料
食材:綠豆芽400g，瘦肉100g；；
輔料:油、鹽、雞精、十三香、醬油、蒜。
綠豆芽炒肉絲
1
瘦肉加鹽、蒜、醬油，十三香腌制2小時，綠豆芽用水沖洗幹凈。
2
將綠豆芽用開水焯壹下，撈出放入冷水中備用。
三
火鍋冷油，加瘦肉。
四
快速翻炒
五
等豬肉熟了，加入綠豆芽，關小火。
六
趕緊分手，調味。
七
木鞋
技巧
豬肉瘦肉也可以直接油炸。我整晚都把它放在冰箱裏。
適當加壹點糖，味道更好。