食譜介紹
黃河水是俗人，喜食如水。什麽豬腳、羊腳、胃、大腸、豬頭，在黃河水眼裏都是好吃的，我還特別喜歡魚籽、魚鰾、魚腸~ ~ _
材料
魚子、香腸、魚鰾、蔬菜、鹽、料酒、醬油、味精、雞精、胡椒粉、糖、澱粉、蔥、姜、蒜、幹紅辣椒、色拉油。
工作方法
1.沖洗魚內臟。將魚子與雞蛋、澱粉和調味料混合，放入鍋中烤成魚子餅，切成菱形塊，放入溫熱的油中炸至金黃色。
2.將香腸和魚鰾放入沸水鍋中焯壹下。
3.鍋內放入色拉油，放入蔥、姜、蒜、胡椒粉，炒香，放入魚內臟，保存料酒，放入高湯和調料，小火增香，勾芡，倒油。
4.將石鍋燒熱，放少許色拉油，將蔬菜焯壹下，放在鍋底，將煮好的魚內臟放在上面。