如何清洗新鮮豬腦花新鮮豬腦花的清洗步驟

1.清理血膜:豬腦花腥味的主要來源是裏面的血膜，所以買回來的豬腦花可以在水裏泡半個小時以上，然後血膜需要耐心呵護。用牙簽輕輕將豬腦上的血膜撕掉。撕開血膜後，用清水沖洗幹凈。

2.煮的時間不能太短:為了追求豬腦花的嫩滑口感，很多人直接把豬腦放進鍋裏，直接沖洗幹凈再吃。事實上，這種做法不僅會導致感染寄生蟲的風險，而且半生不熟的豬腦花也會有腥味。建議豬腦花煮15分鐘左右再吃。

3.加壹些重口味的調料:吃豬腦花的時候，可以加壹些辣椒、洋蔥之類的調料，抑制豬腦的腥味，這也是為什麽豬腦花在火鍋中出現率比較高的原因。