1. 白花膠：富含高級膠原蛋白、多種維生素和鈣、鋅、鐵等微量元素。蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是壹種理想的高蛋白低脂肪食品，被女士視為養顏珍品。它對身體各部分均有補益能力，且適合男女老少食用，是壹種補而不燥的珍貴佳品。
2. 土鰵魚膠：具有促進消化、營養腦神經等功效，可以起到提高食欲、智力、預防老年健忘癥等作用。
綜上所述，白花膠和土鰵膠都具有自己的特點和優勢，無法簡單判斷哪個更好。對於不同人群來說，可以根據自身需求和口感偏好來選擇適合自己的魚膠品種。