菜炒秋葵是最簡單的方法，先焯壹下比較嫩。
材料:秋葵適量，蠔油1小勺，糖少許，剁椒1小勺，胡椒粉少許，食用油適量。
蔬菜炒秋葵:
1.準備適量的秋葵，用清水洗凈。
2.鍋中加入適量水燒開，加入壹勺鹽，放入秋葵焯約1分鐘，撈出涼水。
3.焯水後的秋葵瀝幹水分，切成約1 cm的厚片。將2瓣大蒜切成粉末。
4.往鍋裏倒壹點油，加熱。加入蒜末，炒香。倒入秋葵，翻炒2分鐘。
5、加入壹勺蠔油，壹勺剁椒，少許白糖(白糖根據自己喜好，不喜歡可以不加)，翻炒均勻，最後撒少許辣椒，出鍋裝盤。
秋葵比涼拌好吃，脆爽，營養豐富，味道鮮美。快來試試吧！