腌蒜怎麽腌才能好吃

配料:大蒜、鹹菜、鹽、米醋、糖、白酒、冷水。將新鮮大蒜去皮，切去根部，沖洗幹凈。鍋內放入鹹菜鹽，加水攪拌至鹽融化均勻，放入大蒜浸泡6-8小時。大蒜洗凈，用冷水焯壹下，瀝幹水分備用。500ml醋加150g糖，放入腌制大蒜的密封玻璃瓶中，攪拌至糖溶解。

材料:鮮蒜4斤，鹹菜，鹽80克，米醋1500克，白糖450克，高度白酒20克，涼開水適量。

1、鮮蒜去掉外皮，切去根部，沖洗幹凈。

2.在盆中加入80g泡椒鹽，加水攪拌至鹽融化均勻，加入大蒜浸泡6-8小時，或者最好將浸泡過的大蒜隔夜沖洗幹凈，用冷開水沖壹次，瀝幹水分備用。

3.醋比150g的糖500ml，放入腌制大蒜的密封玻璃瓶中攪拌至糖溶解。

4.加入已經瀝幹的蒜頭，液體剛好蓋住蒜頭。最後倒點高度白酒。