蛋花湯壹定要用雞蛋煮打！
1.在小碗裏打壹個雞蛋，然後攪拌均勻。鍋裏的水燒開後，拿個漏勺，把雞蛋倒在漏勺上，然後用筷子往壹個方向攪拌。
2.在小碗裏放壹個大雞蛋，然後放壹點水，攪拌均勻。鍋裏的水燒開後，將打好的蛋液加水倒入鍋中，然後用筷子朝壹個方向攪拌。
蛋花湯:
3.(這裏介紹第三種方法)鍋中放油，加熱，放入蔥花攪拌，然後倒入切好的西紅柿，攪拌至西紅柿自己出汁，開水中放些水，再勾壹點粉，倒入鍋中。這是把打好的蛋液往鍋裏壹個方向倒，然後用筷子往壹個方向攪拌。然後把鍋拿出來，放壹些香菜在上面。也可以根據個人口味放點醋或者辣椒。