準備材料:秋刀魚100g，青椒50g，大蒜5瓣，姜適量，紅辣椒5個，鹽1湯匙，料酒2湯匙，糖1湯匙，豆瓣醬適量，食用油適量。
生產步驟:
1，秋刀魚洗凈去除雜質，晾幹。
2.青椒切絲備用
3.炒鍋燒熱，倒底油。油三成熱時，放入幹毛魚，炸至金黃色。
4.炸好的魚幹撈出，裝盤備用。
5.炒鍋再次開火，倒底油，蒜末姜末和幹辣椒炒。
6.加入之前炒好的魚幹，煮料酒翻炒幾下，加入適量豆瓣醬調味(根據個人口味選擇用量)。
7.加入青椒絲，加鹽和糖調味，繼續翻炒。
8.立即上菜。