配料:蔥、姜、醬油、醋、鹽、油、枸杞。
蒸鱸魚的做法:
1，鱸魚，蔥、姜、醬油、醋、鹽、油少許，枸杞少許。
2.洗鱸魚。
3.去掉魚尾，從腹部到背部均勻切條，然後切下魚頭。？
4.在魚的兩邊抹點鹽，在魚的肚子裏放點鹽。
5.將洋蔥和生姜切絲，鋪在盤子底部。將魚依次放入盤中，擺成洋洋得意的形狀，將魚頭放在中間，然後在孔雀尾巴上放壹些洋蔥片和枸杞做裝飾
6、鍋上開水6分鐘，關火後不要揭開，再燜4分鐘。
7.出鍋後倒入醋和醬油調成的汁，撒上蔥花，再倒入熱油。