1，準備吃陽澄湖大閘蟹
2.將大閘蟹放入小盆中，蓋水，加2勺鹽，浸泡5分鐘。
3.用軟刷清潔，並剪掉條形碼。
4、鍋中放入適量冷水，加入姜、蔥、米酒、少許鹽。
5.將洗凈的大閘蟹後蓋朝上擺放。水不必超過後蓋。
6.大火燒開，小火煮12分鐘，關火小火燉3分鐘。
7.取出陽澄湖大閘蟹，去掉繩子，擺盤。
8.用姜片，醋，和其他喜歡的調味品作為蘸料來吃。
大閘蟹可以水煮嗎？
技巧
1.自來水煮的大閘蟹比較嫩，不太幹。
2.炒菜的話，不用放太多水，就在陽澄湖大閘蟹的蟹蓋處。
3.浸漬材料可以自己制備。
4、大閘蟹是寒性的東西，胃寒者少吃。