生煎花卷
準備食材
面粉200g
水115g
酵母2g
詳細步驟
①準備以上所需食材，酵母和水混合均勻倒入面粉中
②揉成面團後搟成長形薄片，塗抹上壹層油，再撒上食用鹽，五香粉，揉勻最後撒上蔥花，從上往下卷起來
③卷好之後捏緊，然後切割成大小相等的面胚
④兩個小面胚重疊在壹起，用手捏兩端拉長，然後擰成麻花狀，烤盤上撒上壹層面粉，然後放入花卷
⑤放入烤箱發酵至兩倍大
⑥鍋底刷油，依次擺入花卷，煎至底部變黃，沿邊倒入清水，大概花卷的三分之壹
⑦蓋上鍋蓋，小火燜至水份收幹，最後撒上蔥花和黑芝麻