材料
主料:冬瓜壹斤，輔料:青紅椒兩個，豆瓣醬壹湯匙，醬油兩湯匙，白糖半茶匙，香蔥三根，鹽，味精。
工作方法
1.冬瓜壹斤，青紅椒兩個，豆瓣醬壹湯匙，醬油兩湯匙，白糖半茶匙，香蔥三根，鹽，味精。
2.冬瓜切成厚片；青紅椒切絲；小蔥切碎；將豆瓣醬、醬油和糖放入碗中攪拌，制成調味料。
3.往鍋裏加水，煮沸。蓋上冬瓜片，中火煮至軟身。取出瀝幹水分。
4.炒鍋放油，燒至四成熱。將青椒絲和蔥絲炒香。
5.加入調料，炒半分鐘左右。
6.倒入瓜片，鹽和味精。
7.翻炒半分鐘左右即可食用。