將香菇切成小條，放入鍋中，繼續翻炒，撒上少許黑胡椒提香。
打破雞蛋。轉高火，繼續炒香菇，然後把香菇撈出到鍋邊，把鍋中間部分倒空，倒入蛋液，大火下會逐漸成型。
用鍋鏟炒雞蛋。這個時候倒入適量的料酒和醬油，妳會發現雞蛋和蘑菇都是彩色的，鍋裏很熱鬧。翻炒壹會兒，加壹點水，蓋上鍋蓋。
很快鍋就要燒開了。把切好的年糕扔進鍋裏，用筷子拉幾下，讓它均勻地附著在湯裏。然後把菜蓋在上面，蓋上鍋蓋燜兩分鐘(如果覺得前面加的醬油不夠鹹可以撒點鹽)。
打開鍋蓋，轉大火，將鍋裏的食物翻炒，待湯汁收得差不多時即可食用。