萵苣(變種。拉莫薩·霍特。)是葉用萵苣的俗稱，也叫鵝毛萵苣、搗碎萵苣、萵苣，屬於菊科萵苣屬。為壹年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集白菜狀，可生吃，脆爽，微甜。
白菜，學名卷心菜，是壹種常見的蔬菜。其中90%左右的成分是水，富含維生素C，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。白菜，俗稱白菜，在北京叫疙瘩白。白菜、青菜、疙瘩是三種蔬菜。心裏疙瘩吃起來有點辣。青菜看著像疙瘩，其實不辣。白菜從側面看比另外兩個平，另外兩個從哪個角度看都比白菜鼓。