工作環境，由於蛋糕配料的特殊性，糕點師需要在恒溫、潔凈的環境下操作。沒有油煙，沒有噪音，幹凈、體面、優雅的工作環境是其他職業無法比擬的。
工作機會很多。可以在星級酒店，連鎖面包店工作，也可以自己創業。投資小，風險低。當技術水平達到壹定程度，也可以當老師教別人。
1，主料:1塊豆腐。
2.輔料:澱粉少許，胡椒面少許，菜籽油少許，蔥少許，姜蒜少許，豆瓣醬2勺，水少許。
3.練習:
(1)準備材料，姜蒜切細，豆腐切成厚度合適的塊。
(2)鍋中倒入適量菜籽油，轉小火，待油熟燙後將豆腐壹個個輕輕放入鍋中。
(3)小火煎至兩面金黃。煎好後，將豆腐裝盤待用。