餃子的起源
餃子,由餛飩演變而來,起源於中國的古老角落,原名焦耳,漢族傳統面條,距今已有1800多年的歷史[1]。是東漢南陽聶陽(今河南南陽鄧州)人張仲景發明的,最初入藥。餃子,也被稱為餃子,深受中國人民的喜愛。它是中國北方人民的主食,當地的小吃,也是過年的食物。民間有句諺語,天寒地凍,微寒。過年吃餃子。餃子經常用面粉和皮包餡煮。
1.材料:豬骨6斤,醬油150 ~ 200g(最好是辣的),生抽100g左右,料酒,生抽適量,冰糖4塊(中等塊),姜4塊,八角4 ~ 5塊,香精4 ~ 5塊。
2.大骨頭用清水反復洗幾次,直到水清為止。然後用冷水將骨頭放入鍋中,水燒開後繼續煮兩分鐘,撈出再次用清水沖洗,控水。
3、鍋中加入少量油,加入冰糖慢燉。當它變成棕色時,加入開