2.西葫蘆洗凈切片，豆腐用鹽水浸泡切塊，洋蔥切絲，牛肉切片，青椒切絲，大蒜切碎，豆芽洗凈，然後去蒂，土豆洗凈去皮切片，金針菇洗凈去根。
3.鍋裏放壹點油。油熱的時候，在鍋裏煸炒牛肉。牛肉變色後，加入洋蔥絲炒香。洋蔥變軟後，鏟牛肉洋蔥備用。
4.將第二次淘米水倒入鍋中，加入3茶匙醬油，加入2茶匙辣椒醬，用筷子攪拌至醬汁完全溶解，大火，將水燒熱，將土豆豆芽放入火中燒開，加入豆腐和西葫蘆，再次燒開後加入金針菇，將預炸好的牛肉放入鍋中，加入青椒和蒜末。
5.鍋再次燒開後，放幾個吐沙的蛤蜊。中小火幾分鐘後，關火。