方法如下:
所需材料:海石花6朵,紅油2勺,花椒油1勺,生抽壹勺,小紅辣椒3個,鹽適量,醋適量,姜末適量,蒜末適量。
1、新鮮的海石花非常鹹,先將表面大量的鹽抖落幹凈。
2、放入大量水,反復浸泡搓洗,將鹹味盡可能地去除幹凈。
3、把洗幹凈的海石花放在盤子裏。
4、燒開壹鍋水,將處理好的海石花放入開水鍋匯總汆燙壹分鐘。
5、立刻撈出來,燙久了海石花的粘液出來後影響口感。
6、姜蒜末和小紅尖椒放入碗中。
7、加入紅油、生抽、醋、花椒油、鹽,腌制10分鐘左右。
8、將腌制好的料汁淋在海石花上,用筷子拌勻後撒上蔥花。
9、成品。